Klassisches Bauernbrot

Klassisches Bauernbrot

Description: Rustikales selbstgebackenes Brot mit knuspriger Kruste und weicher Krume.

Difficulty: Medium

Preparation Time: 01:30:00

Cooking Time: 00:45:00

Ingredients

(Original: 8)
  • Weizenmehl - 500 g
  • Roggenmehl - 100 g
  • Päckchen Trockenhefe - 1 stk
  • lauwarmes Wasser - 26 EL
  • Salz - 2 TL
  • Zucker - 1 TL
  • Olivenöl - 1 EL

Instructions

1

Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen.

2

Wasser und Olivenöl hinzufügen.

3

Etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

4

Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.

5

Brot formen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

6

Backofen auf 220 °C vorheizen.

7

Brot etwa 45 Minuten backen.

8

Auf einem Gitter auskühlen lassen.