Mediterraner Couscous-Salat

Mediterraner Couscous-Salat

Description: Frischer Couscous-Salat mit Tomaten, Gurke, Paprika, Feta und Kräutern.

Difficulty: VeryEasy

Preparation Time: 00:20:00

Cooking Time: 00:05:00

Ingredients

(Original: 4)
  • Couscous - 250 g
  • Gemüsebrühe - 20 EL
  • Tomaten - 2 stk
  • Gurke - 1 stk
  • rote Paprika - 1 stk
  • Feta - 150 g
  • Olivenöl - 2 EL
  • Zitronensaft - 1 EL
  • Petersilie - 1 bund
  • Salz - 1 TL
  • Pfeffer - 1 TL

Instructions

1

Gemüsebrühe aufkochen.

2

Couscous damit übergießen und 5 Minuten quellen lassen.

3

Couscous mit einer Gabel auflockern.

4

Tomaten, Gurke und Paprika würfeln.

5

Feta zerbröseln.

6

Alles mit dem Couscous vermischen.

7

Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.

8

Petersilie hacken und unterheben.

9

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.